Bianka málnás cupcake sütije- TOMBOL A NYÁR!

Mostanában megint sok a projekt, így sajnos kicsit kevesebb idő jutott a blogolásra. Mint ahogy korábban is írtam, készülőben van egy kis megújulás is a háttérben. Én már nagyon várom, remélem Nektek is tetszeni fog! Ha még nem tettétek, kövessetek facebookon és instagramon is! ;)

Most pedig szeretném bemutatni Nektek Biankát, aki egy szuper desszert receptet hozott. :) Bianka több éve vegán. Fodrászként is fontos számára, hogy vegán kozmetikumokat használjon, valamit, hogy vendégei körében is népszerűsítse a természetes hatóanyagokat tartalmazó, vegán hajápolási termékeket. A most következő receptet a hamarosan megjelenő CHANGE FOR CHANGING kiadványban is megtalálhatjátok. A CHANGE FOR CHANGING közösség mottója: "A változások nem maguktól jönnek, tennünk kell érte! Célunk az állatok és környezet aktív védelme, mely által képesek vagyunk változni és változtatni." Csatlakozzatok közösségünkhöz, hogy összefogva, egymást támogatva napról napra többet tehessünk a minket körülvevő világért!

Most pedig kövezkezzen a recept Biankától! :)

Málnás cupcake sütés nélkül

Ez a kedvenc cupcake receptem a nyári időszakban. Egészséges, hűsítő és könnyű elkészíteni. Mindig szezonális gyümölcsöket használok. Ezúttal málnára esett a választásom, de elkészíthető bármilyen más gyümölccsel is!

Hozzávalók:

Az alaphoz:
fél csésze kesudió
fél csésze mandula vagy dió
8 db datolya(magozott)
kakaópor ízlés szerint
csipet só

A krémhez:
1 csésze kesudió
1 teáskanál agavé szirup vagy más méz helyettesítő
egy facsarásnyi citrom vagy limelé
2 teáskanál kókuszolaj
málna (minél több :))

Díszítésnek: menta és málna

Recept:


A kesudiót áztassuk be 3 órára.

Alaphoz:
Az alap összes hozzávalóját aprítógép segítségével kikeverjük, de ne túl simára. A fromákat töltsük meg félig, majd nyomkodjuk jól le.

A krémhez:
Öblítsük át a kesudiót. A krém hozzávalóit keverjük jó sűrűre, majd kanalazzuk a tetejére. Díszítéshez használjunk málnát és menta leveleket.


Tegyük mélyhűtőbe ,amíg a krém megkeményedik! A fagyasztóból kivéve fél óra múlva fogyasztható.

Ennyi az egész!
Bianka :)

Karobos amaránt golyók

Egészséges nassolni való? Igen! <3 Ráadásul tényleg 10 perc alatt elkészültem vele.
Az amaránt ráadásul igazi superfood, az "élet gabonájának", az "inkák kincsének" is szokták nevezni. Magas beltartalni értékekkel rendelkezik. Aminosav összetétele harmonikusan kiegyenlített, így fehérjéje kiválóan hasznosul. Gazdag lizinben, megy aminosav az érelmeszesedés ellenszere, valamint gátolja a rákos sejtek szaporodását, megelőzi kialakulásukat. Kiemelkedő vastartalma, mint mennyiségileg, mint hasznosulását tekintve is. Ezen kívül kalcium (meghaladja a tejét) és magnézium gazdag forrása is.
Ezek alapján nem csak nekünk, vegetáriánusoknak ajánlott a fogysztása, hanem mindenkinek, aki oda szeretne figyelni egészsége megőrzésére.

Ezért is szántam vendégvárónak, mert így az is megismerkedhet vele, aki eddig nem is hallott erről a kincsről. A puffasztott amarántot egyébként sokféle módon felhasználhatjuk. Keverhetjük müzlibe, más süteményekbe, de akár levesbetétként is megállja a helyét.

A recept
hozzávalói:

100 gr. puffasztott amaránt
2 ek. karobpor
3 ek. rizsszirup
1 dl növényi tej
2 ek. natúr rizspehely


1. Egy keverőtálba tesszük az amarántot, és a rizspelyhet (kb. 2 maréknyi amarántot félreteszünk, hogy legyen miben megforgatnunk őket). Beleszitáljuk a karobport, majd alaposan elkeverjük.
2. Ezután jöhet a tej és a rizsszirup. Jól eldolgozzuk.
3. A masszából kis golyócskákat formálunk, melyeket végül meghempergetjük a maradék natúr amarántban.

Ani

Rétegelt szederkrémes pohárdesszert

A múlt hétvégén ismét vidékre utaztunk. Ezúttal a szeder volt tele roskadásig, így szedtem is belőle jócskán, hogy készíthessek belőle valami finomságot. De persze szemezgetni sem utolsó. Édesanyám lekvárt szokott készíteni belőle, ez az első számú kedvencem, amit a meggy+alma lekvár követ a sorban. Ezekből meg tudok enni simán fél üveggel, ha egy kis édességre vágyok. :) (Néha muszáj egy kicsit bűnözni.) Ilyenkor nyáron mindig találni valami finomat a kertben. Szeder, málna, szilva, lassan érnek az almák és a körte, na meg a szőlő is. 

A szeder tápanyagtartalma nagyon hasonlít a málnáéhoz. Gazdag vitaminokban(A- B1, B6, C-vitamin és folsav) és ásványi anyagokban (kálium, kálcium, foszfor, magnézium, vas). Tele van antioxidáns flavonoidokkal, melyeknek immunerősítő, gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatásuk is van. (forrás: www.nemzetisegek.hu)

Ez a pohárdesszert rendkívül egyszerű, ugyanakkor mutatós is. Lehet vendégváró, vagy akár reggelire is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

2 pohár vaníliás joghurt (lehet natúr is)
3 marék szeder leturmixolva, 1 marék díszítésnek
zabpehely, árpapehely, puffasztott amaránt díszítésnek
fajéj, agavé szirup

1. A szedret összeturmixoljuk botmixer segítségével némi fahéjjal és agavé sziruppal ízesítve.

2. Egy pohárba elkezdjük rétegezni a hozzávalókat.

3. Először a szederkrém, majd jöhet némi zabpehely és árpapehely. Ezután a joghurt réteg, majd újra a pelyhek, és a szederkrém. A tetejét joghurttal és egész szederrel koronázzuk, meghintve fahéjjal és amaránttal.

4. Jól lehűtve kínáljuk.

 Ani

Epres-gesztenyés desszert

Végre itt az eperszezon! :) Már alig vártam, hogy lehessen friss, illatos hazai epret kapni. Az epret nemcsak finom ízéért fogyasszuk, hanem gondoljunk arra is, hogy tele van antioxidánsokkal és C-vitaminnal. Ennek köszönhetően rákmegelőző hatása van, késlelteti az öregedést, valamint segíti a vas felszívódását.

Viszont nagyon fontos az alapos mosás!

Hozzávalók:

4 adaghoz

fél kg eper

2 cs. gesztenyemassza

2,5 dl szójajoghurt
kevés étcsokoládé reszelve

Az elkészítés nagyon egyszerű. Csak egy robotgép szükséges hozzá.

1. Az epret megmossuk, majd betesszük a robotgépbe, és az éles kések segítségével apró darabokra turmixoljuk.

2. A gesztenyemasszát és a joghurtot is beletesszük a gépbe, és a krém készítő lapáttal egy teljesen homogén masszát kaphatunk. Ha natúr masszát vettünk, akkor édesíthetjük egy kevés sziruppal, vagy nyírfacukorral.


Ani
Tisztán, tudatosan!

Vegán sajttorta

A sajttortát azt hiszem mindenki szereti. Így vagyok ezzel én is. Most egy különleges alkalomra készítettem, első alkalommal vegán kiadásban. A dolgot nehezítette még az is, hogy cukor és gluténmentes is legyen. A végeredmény olyan jól sikerült, hogy fél óra múlva szinten semmi nem maradt belőle. A kép önmagáért beszél. :) Ennél nagyobb dicséret nem is kell.

Hozzávalók:

a torta talpához:
3 kávédarálónyi zabpehely
2 kávédarálónyi dió
3 ek. darált mák
vanília
1 marék áztatott datolya, fél zacskó áztatott mazsola
1 dl növényi tej

a krémhez:
2 csomag áztatott kesudió
1 kis pohár szójajoghurt/vagy egy nagynak a fele
kevés citromlé
vanília
1 marék áztatott datolya, fél csomag áztatott mazsola
1 kávédarálónyi mandula
útifű maghéj

1. A torta talpához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk az előáztatott, kevés vízzel összeturmixolt datolyát és mazsolát, valamint hozzáöntjük a növényi tejet is. Kicsit félre tesszük, amíg megszívja magát nedvességgel.
2. A krémhez mindent beleteszünk a turmixgépünkbe kivéve a darált mandulát és az útifű maghéjat. Az egészet krémes állagúra turmixoljuk, majd hozzákeverjük először a mandulát, majd az útifű maghéjat is.
3. Elővesszük a tortaformánkat, és a "tésztát" szépen belenyomkodjuk úgy, hogy mindenhol egyenletes vastagságú legyen.
4. Ezután jöhet a krém. Oszlassuk el a tetején egyenletesen. Ha kész vagyunk, tegyük be a hűtőbe egy órára, majd tálalás előtt kiolvasztott, mirelit piros gyümölcsökkel díszíthetjük.


Ani
Tisztán, tudatosan!

Köleses-gyümölcsös nyalánkság

Reggelire, vacsorára, vagy desszertként.
A kölest könnyű szeretni, mert nagyon hamar megfő, és szinte bármilyen étel készíthető belőle. Köretként is finom, de kitűnő alap sütemények, édességek elkészítéséhez is. Ráadásul a köles az egyetlen lúgosító gabonánk, ezért fogyasszuk gyakran!
A köles rendszeres fogyasztása helyreállítja az emésztést, erősíti az immunrendszert, gyulladáscsökkentő, visszaállítja szervezetünk sav-bázis egyensúlyát.

Hozzávalók:
1 bögre köles
2 dl növényi tej
2 dl víz
2-3 ek. mák
mazsola
aszalt szilva
2 alma
1 citrom leve
agavé szirup

1. A kölest feltesszük főni 2 dl vízzel és 2dl növényi tejjel (én rizstejet használtam). Szükség szerint a főzés során adhatunk hozzá még vizet vagy tejet.
2. Kb. 5 perc főzés után hozzáadjuk a mazsolát, mákot, aszalt szilvát és a citromlevet.
3.Folyamatosan kevergetjük, nehogy odakozmáljon. Amikor már kezd puhulni a köles, hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott almát is, és ízlés szerint némi agavé szirupot, vagy más édesítőt.
4. Néhány percig főzzük még, hogy teljesen megpuhuljon, majd húzzuk le a tűzről.
5. Lefedve hagyjuk hűlni, hogy magába tudja szívni a maradék nedvességet is.

Jó étvágyat! :)

Ani

Szaloncukor házilag

Karácsonykor ki ne szeretné majszolgatni a december nagy slágerét a szaloncukrot? Mindannyian így vagyunk ezzel, csak ha megfordítjuk a dobozt és elolvassuk az összetevőket, bizony rá kell döbbennünk, hogy nem is olyan jó ez nekünk... Arról nem is beszélve, hogy ha január elején rá állunk a mérlegre, könnyen többet mutathat 3-4 kilóval. De van megoldás!

Hozávalók:

 200 g aszalt füge

200 g aszalt datolya

200 g darált mogyoró

100 g étcsokoládé

1. A aszalt gyümölcsöket minimális vízben feltesszük főni. Mikor megpuhultak, botmixerrel lepépesítjük .

2. A gyümölcsökből készült masszához adjuk a mogyorót és jól összedolgozzuk. Szaloncukor alakú kis golyócskákat készítünk kézzel és tálcára sorakoztatjuk őket. Hagyjuk jól kihűlni.

3. Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk és a "cukrokat" egyenként megmártjuk benne.

4. Miután a csokoládé megdermedt, díszes papírba csomagolhatjuk az elkészült szaloncukrot, de nem érdemes, mert pár óra alatt elfogy.

Ildi :-)

2010. december

Kókuszkocka tojás nélkül

Tibi múlt héten kitalálta, hogy csináljak kókuszkockát, mert nagyon enne és ez meg is adta a löketet, hogy megoldjam a dolgot valahogyan vegán módra. Szokás szerint tojás helyett olajat használtam és egész jó lett a  végeredmény; finom,puha lett a tészta. A szódabikarbóna + ecet kombináció ötletét innen vettem:http://receptek.vegetarianus.info





Hozzávalók:
50 dkg liszt
10 dkg barnacukor
4 dl víz
5 ev. kanál holland kakaópor
12 ev. kanál olaj
6 ev. kanál ecet
Bevonathoz:
50g kókusztejpor
25 dkg növényi margarin vagy vaj
5 ev. kanál rizsszirup
kókuszreszelék
1. Az összes száraz hozzávalót keverjük össze, majd adjuk hozzá a vizet és az olajat. Kézi mixerrel keverjük simára, majd adagoljuk hozzá az ecetet. Ettől meg fog emelkedni a tészta.
2. Öntsük kivajazott tepsibe, majd előmelegített sütőben süssük meg kb. 25-30 perc alatt.
3. Míg sül a tészta, gőz fölött olvasszuk meg a margarint, adjuk hozzá a kókusztejport és a rizsszirupot.
4. A kihűlt tésztát kockázzuk fel, majd forgassuk a mázba és hempergessük kókuszreszelékbe.
Ildi :-)


2010. június

Málnakrémes palacsinta

Munkából hazafelé jövet elhatároztam, hogy csinálok valami gyümölcsös finomságot. A málnára esett a választásom, hiszen az eper mellett ez az a gyümölcs, amiből tényleg csak szezonban tudunk igazán jót enni.

Finom íze és alacsony kalóriatartalma mellett antibakteriális hatású, és tele van öregedést gátló antioxidánsokkal. A málna levele is igazi kincs, belőle teát érdemes készíteni. A frissen szedett leveleket forró vízben kell áztatni, s az így készített tea antibakteriális hatása lévén hólyaghurut, de meghűlés esetén is jól használható. Cukorbetegeknek, vesebetegségben szenvedőknek különösen ajánlott.

Ha bővebben szeretnél olvasni a málna jótékony hatásáról:

http://okoriegeszseg.shp.hu/hpc/web.php?a=okoriegeszseg&o=malna_nLkY

Málnakrémes palacsinta

Hozzávalók:

A krémhez:

- fél kg málna

- 1 nagy pohár görög joghurt

- citrom

- 1 tk. gyümölcscukor v. méz

A palacsintához (vegán):

http://biovilag.freeblog.hu/archives/2010/05/06/Rizskrmes_vegn_palacsinta/

- 3 bögre liszt (én graham lisztet használtam)

- 3-4 ek. olaj (ez lehet bármilyen)

- víz

- egy csipet só

1. A lisztet és sót elkeverem, hozzáadom az olajat, majd fokozatosan felöntöm vízzel. A tésztát hagyom pihenni.

2. A megmosott málnához hozzákeverem a joghurtot, hozzáadom a gyümölcscukrot, majd belefacsarok egy fél citromot.

A citrom remekül kihozza a málna édes ízét, így tényleg csak egy csipetnyi cukrot, vagy mézet kell használni, de igazából el is hagyható.

3. Az így kapott masszát botmixerrel kicsit összekeverem, majd beteszem a hűtőbe, hogy alaposan összeérjenek az ízek.

4. A tésztából kisütöm a palacsintákat. Igyekezzünk minél vékonyabbakat sütni. A sütés során már nem kell használnunk olajat, mivel a tésztában lévő olaj megakadályozza, hogy leragadjanak. Maximum az elsőnél tehetünk pár cseppet a serpenyőbe.

5. A kihűlt palacsintákat megkenjük a málnakrémmel, és reszelt csokoládéval tálaljuk!

A legjobb magas kakaótartalmú csokoládét használni, ennek szintén magas az antioxidáns tartalma. Napi egy kockát bátran, bűntudat nélkül megehetünk belőle! :)

Aki abszolút vegán módon szeretné készíteni, az joghurt helyett kókusztejszínt is használhat. Szintén jó párosítás! ;)

Ani

2011. június

Aszaltmeggyes cookie

Hétvégén mindig kedvem támad valamit sütni, de általában az egyszerűbb recepteket szeretem. Most, hogy itt a hideg idő egy csésze forró teához vagy kávéhoz ajánlom a következő süteményt, melynek receptjét a Vegavarázs oldalon találtam.





Hozzávalók:


25 dkg olvasztott margarin vagy vaj
15 dkg zabpehely
4 evk rizsszirup vagy méz
10 dkg liszt
5 dkg kókuszreszelék
15 dkg aszalt meggy
1/2 csomag sütőpor


1. A rizsszirupot kikeverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk az összes hozzávalót és összedolgozzuk a tésztát.  
2. Kis gombócokat gyúrünk, amiket sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezünk, és kézzel  vagy egy pohár talpával kilapítjuk őket.
3. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
A kókusz és a meggy isteni párosítás!


Ildi :-)


2010. december

Mandulás süti

Állítólag nagyon egészséges a mandula, mert csökkenti a koleszterinszintet és  a diabeteszes betegekre is kedvező hatással van. Tegnap délután igazából nem ezt vettem figyelembe, mikor kitaláltam, hogy "valamitsütnikéne", hanem egyszerűen csak megkívántam valami apró süteményt, ami jól jöhet egy finom kávé vagy tea mellé.





Hozzávalók:


500 g teljeskiőrlésű búzaliszt
1 cs sütőpor
200 g margarin
1 tojás
2 dl zabtej
6-8 evk méz
fahéj
200 g szeletelt mandula


1. A margarint olvasszuk fel és keverjük el a mézzel, tojással, tejjel és a fahéjjal.  
2. A lisztet és a sütőport egy külön edényben szintén keverjük össze. Pirítsuk meg egy teflon serpenyőben a mandulát, majd ez is mehet a száraz alapanyagokhoz.
3. Mindent dolgozzunk össze és kezünkkel apró süteményeket formázzunk.
4. Előmelegített sütőben 25 perc alatt süssük meg.


Ildi :-)


2010. november

Sütőtökös "halloween" muffin

Javában tart a sütőtök szezon, ezért nagyon aktuális most ez a sütemény. Ha valaki esetleg házibuliba hivatalos, vagy netán őmaga szervez halloween partyt, akkor mindenképpen ajánlom a kipróbálását, mert 10 perc ráfordítással könnyedén elkészíthető.

Hozzávalók:


2 bögre pépesített sütőtök
2 bögre teljeskiőrlésű búzaliszt
1/4 bögre olaj
1/2 bögre rizstej
3 evőkanál rizsszirup
1 csomag sütőpor
1 tojás
1 kiskanál fahéj, gyömbér, szerecsendió
1 citrom reszelt héja


1. A sütőtököt felszeleteljük és megsütjük. Mikor kihűlt, lehúzzuk a héját és botmixerrel lepépesítjük.
2. Összekeverjük külön-külön edényben a száraz és a nedves hozzávalókat, majd óvatosan elegyítjük őket.
3. A masszát papírral bélelt muffin sütőformába öntjük, és előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.


Ildi :-)


2010. október

Csokis puding házilag

Talán a puding az egyik legkedveltebb desszert a világon, de nem is csoda, hiszen könnyen elkészíthető és nagyon finom. Tettem egy próbát, hogy ne a boltban kapható zacskós csodát kelljen elkészíteni.




Hozzávalók:


1/2 l rizstej
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál holland kakaópor
1 marék aszalt meggy
2 evőkanál rizsszirup
1 kiskanál rum


1. A száraz hozzávalókat simára keverjük a rizstejjel és hozzáadjuk az aszalt meggyet,  a rizsszirupot és a rumot.
2. A krémet lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett megfőzzük.


Ildi :-)


2010. október

Citromfüves meggyzselé hajdinával

Finom hűsítő nasi nyárra és ráadásul villámgyorsan készen van. :-)
Bármilyen gyümölcsből készíthető, de most éppen meggyet vettünk hétvégén a piacon.





 Hozzávalók:
4 maréknyi meggy
2 maréknyi hajdina
4 tk agar pehely
3 ek rizsszirup
fahéj, citromlé, citromfű
1. A hajdinát bő vízben főzzük meg, majd töltsük tálkákba.
2. A meggyet magvalás után tegyük fel főni. Ízesítsük fahéjjal, frissen facsart citromlével, rizssziruppal. Mikor már majdnem készen van, dobjunk hozzá 5-6 levél friss citromfű levelet.
3. Legvégül az agar pelyhet adjuk hozzá és hagyjuk jól felforrni, hogy a pelyhecskék teljesen olvadjanak fel. (Ettől lesz zselé állaga)
4. A forró meggy szószt öntsük a hajdinára, és a tálkákat néhány órára rakjuk hűtőbe, hogy a zselé megdermedjen.
Ildi :-)


2010. július

Eperfagyi

Tulajdonképpen ez nem is recept, csupán egy ötlet, hogy hogyan tudunk 5 perc alatt nagyon finom és egyszerű fagyit készíteni magunknak otthon.
Mint minden fagyi, ez is bármilyen gyümölcsből készíthető, de most az epernek van szezonja. Hamarosan jöhet a meggy is! :-)





Hozzávalók:
3 bögre friss vagy mirelit gyümölcs
5 dl natúr joghurt
nádcukor, fahéj, citromlé
1.  A megtisztított friss gyümölcsöt fagyasszuk le. Mikor kellőképpen megfagyott botmixerrel zúzzuk össze és öntsük hozzá a natúr joghurtot.
2. Nádcukorral, fahéjjal, citromlével ízesítsük.
Ildi :-)


2010. június

Egyszerű bögrés süti

Biztosan sokan vannak, akik már legalább egyszer kipróbálták a bögrés sütit. Igazából akkor érdemes elővenni a receptet, mikor gyorsan szükség van valami édesre, amikor "majdbelepusztulunk" a nassolási vágyba.





Hozzávalók:
3 bögre teljeskiőrlésű búzaliszt
1/2 bögre rizsszirup
2 bögre 100%-os narancslé
1 bögre darált dió
2-3 evőkanál hidegensajtolt olaj
1/2 bögre  mazsola
1/2 csomag sütőpor
1. Az összes hozzávalót keverjük össze egy nagy tálban.
2. A tepsit béleljük kis sütőpapírral, majd a masszát simítsuk bele és előmelegített sütőben kb. 30 percig süssük. Villapróbával ellenőrízzük, hogy átsült-e kellően a tészta.
Ildi :-)

2010. május

Édes barnarizs

Még valamikor télen próbáltam ki legelőször ezt a természetesen édes rizsfajtát. Nagyon ízlett már elsőre, hiszen nem kell hozzá cukrot adni, simán vizben főzve is rendkívül édes és szószos, anélkül hogy szét kellene főzni.
A japánok ebből a rizsfajtából készítik tradicionális édességüket, a "Mochi"-t.
Most sem adtam hozzá cukrot, de rizsszirupot sem, mégis nagyon finom és laktató lett.





Hozzávalók:
1 bögre édes barnarizs
fahéj
mazsola
víz vagy növényi tej
1. Rakjuk fel főni a barna rizst. Legalább 3-szoros vízben főzzük, mert rengeteg folyadékot vesz fel.
2. Az utolsó 10-15 percre dobjunk bele egy maroknyi mazsolát. Fahéjjal vagy kakaóval tálaljuk, de házi szilvalekvárral is nagyon finom.
Ildi :-)

2010. május

Rizskrémes vegán palacsinta

Nem egyszerű tojás nélkül elkészíteni azokat az ételeket, amelyeknek szinte lételeme. Ilyen például a muffin, ami legutóbb elég jól sikerült, de azzal még kísérletezgetnem kell. Olajjal általában könnyen lehet helyettesíteni a tojást a legtöbb ételben, de természetesen nem minden esetben. A palacsinta tészta nagyon jól viselkedik nélküle, ezért ajánlom mindenki figyelmébe vegán módon is.

Hozzávalók:

2-3 bögre teljeskiőrlésű búzaliszt

2-3 ek. olaj

só

víz

2 bögre barna rizs

1 vanília rúd

3 ek rizsszirup

fahéj

citrom

1. Kavarjuk ki  a palacsinta tésztát a lisztből, majd hagyjuk egy picit pihenni. A tésztában van olaj, ezért sütéskor a serpenyőbe nem szükséges rakni.

2. A barna rizst alaposan főzzük meg (inkább szét), majd botmixerrel még pépesítsünk rajta. Ízesítsük rizssziruppal, vanília kikapart részével, fahéjjal, pici citromlével.

3. Töltsük meg a rizskrémmel  a palacsintákat és tálalhatjuk is.

A rizst főzhetjük vízben, de természetesen finomabb, ha valamilyen növényi tejet használunk.

Ildi :-)

2010. május

Mazsolás pite

Hétvégén anyukám gesztenyés piskótatekercset sütött, amit nagyon-nagyon megkívántam, ezért kénytelen voltam kitalálni valami alternatívát, mert azt hittem nem bírok magammal, mikor megéreztem az illatát.
Ismét egy makrobiotikus alaprecepthez nyúltam, ugyanis tojás nélkül is lehet piskótát készíteni. Nagyjából hasonlított is a piskótára és hasonlóan puha, könnyed tésztát kaptam.



Hozzávalók:
30 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
10 dkg rizsszirup
4-5 evőkanál olaj
1 maréknyi mazsola
1 kiskanál szódabikarbóna
1. Valamennyi hozzávalót dolgozzuk össze egy nagy keverőtálban.
2. Öntsük kapcsos tortaformába a masszát és előmelegített sütőben süssük meg a pitét 25 perc alatt.
3. Kínáljuk házi szilvalekvárral vagy friss idénygyümölccsel a süteményt.


Ildi :-)


2010. március

Töltött sült alma

Lassan vége a télnek, de a boltok és piacok standjain a magyar gyümölcsöket nézegetve egyelőre még csak az alma és  a körte az, ami szezonálisnak mondható. A málnára, meggyre és ribizlire még várhatunk jócskán. Addig is próbálom kicsit változatossá tenni a gyümölcsből készült desszertjeimet, amihez ez a makrobiotikus recept éppen kapóra jön:

Hozzávalók:

6 db szép piros alma

Magvak: napraforgó, szezámmag, lenmag, tökmag, mogyoró, dió

2-3 evőkanál tahini

3 evőkanál rizsszirup

1. Felülről ügyesen csumázzuk ki az alaposan megmosott almákat és aprítsuk fel a nagyobbacska magokat.

2. Teflon serpenyőt hevítünk, majd a magokat külön-külön (nagyon fontos) pirítsuk meg.

3. Egy kisebb tálban keverjük el a magokat a tahinivel és a rizssziruppal, majd töltsük meg velük az almákat.

3. Egy muffin formába vagy egyszerű tepsibe kicsi vizet locsoljunk, helyezzük bele az almákat, fedjük le alufóliával és mehet a sütőbe.

4. 25 perc elteltével levehető az alufólia, ekkor még toljuk vissza 10 percre, de ügyeljünk, hogy a magok nehogy megégjenek.

Ildi :-)

2010. március