Föld napja- üzenet

"Majd ha az ember kivágja az utolsó fát, megmérgezi az utolsó folyó vizét, kifogja az utolsó halat is, akkor rádöbben, hogy a pénzt nem lehet megenni."


Gondolkozzunk előre, vigyázzunk a természet kincseire, és Ő meghálálja ezt.

Ani

Kenyér a sütőből

Tulajdonképpen egy évek óta használt és egyébként nagyon bevált receptet írok most le. Évekkel ezelőtt olvastam először a DolceVita blogban és már akkor kipróbáltam, azóta is nagy sikerrel sütöm általában hétvégente. Légkeveréses sütőben tökéletes az állaga, de a hagyományos sütőkben is süthető ez a finom kenyér. Ízesíteni tulajdonképpen bármivel lehet, csak a fantáziánk szabhat határt. Legtöbbször egész köményt használok, de lehet szezámmaggal vagy lenmaggal is ízesíteni. Most köménymagot használtam, de érdemes mindent kipróbálni.

Hozzávalók:

25 dkg teljeskiőrlésű liszt

25 dkg zabliszt

1 cs. szárított élesztő

1,5 dl langyos víz

1 csipet só

1 kiskanál egész köménymag

1. A liszteket szitáljuk át és alaposan keverjük el az élesztővel, a sóval és a köménymaggal.
2. Adjunk hozzá lassan a vizet és dolgozzuk el jól a masszát. (Nokedlitészta sűrűségű)
3. Takarjuk le a tálat és meleg helyen kelesszük 10-12 órán át.
4. Kicsit keverjük át és még 30 percig tegyük félre.
5. Előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig.

Ildi :-)

Mogyorós-mézes muffin

Hosszú még a tél, sőt úgy tűnik, csak most érkezik meg igazán, ezért hétköznap is jól esik egy kis nassolás, de természetesen most is, mint mindig kizárólag „büntetlenül”. Az új konyhánkban is beindult az élet, lassan kezdem kitapasztalni a sütőt, ennek köszönhetően gyakrabban kerülnek majd fel új posztok. Költözésünk egy kicsit lefoglalt mostanában, de az új konyhai felszerelés kárpótol mindenért.

A mostani sütit azért készítettem, mert reggelente nem sok időnk van nyugodtan reggelizni, ezért jól jön egy-két finom falat a vonaton vagy a munkahelyen. Ahhoz, hogy tartalmas legyen ez a muffin, került bele egy kis zabpehely is, de így sokkal laktatóbb.

Hozzávalók:

1 bögre zabliszt

1 bögre zabpehely (aprószemű)

½ bögre méz

½ bögre darált mogyoró

1 bögre tej

1 csomag sütőpor

1 mokkáskanál szódabikarbóna

2 egész tojás

1 teáskanál fahéj

2 evőkanál olaj

1.     Mérjük egy nagy tálba a száraz hozzávalókat és alaposan vegyítsük el. (liszt, sütőpor, zabpehely, szódabikarbóna, fahéj, mogyoró)

2.       Szintén egy tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat (tej, tojások, méz)

3.       Harmadik lépésként a nedves hozzávalókat keverjük a szárazhoz és finom mozdulatokkal elegyítsük el.

4.       Kanalazzuk muffin papírokkal bélelt sütőformába és előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig 170 fokon. 

Ildi :-)

Gyógyító ételeink- méz

A méz gyógyító, egészségvédő hatásairól bizonyára mindenki hallott már. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Évszázadok óta használjuk megfázás kezelésére, baktériumölő tulajdonságai miatt pedig sebek kezelésében is hatásos. Remekül helyettesíti a cukrot, így fogyókúrázók és cukorbetegek is fogyaszthatják. Fogyasztása télen különösen ajánlott! Segítségével könnyedén átvészelhetjük ezt az időszakot betegségek nélkül.

A mézben található legjelentősebb vitaminok: B1, B2, B5, B6, A-, E-, C-vitamin
A B-vitaminok az idegrendszer megfelelő működését, a sejtszintű folyamatokat támogatják, szerepet játszanak az egészséges bőr és haj fenntartásában. Az A-vitamin a látáshoz nélkülözhetetlen, valamint szintén az egészséges bőr fenntartásához járul hozzá. Az E-vitamin antioxidáns hatásairól nevezetes, a C-vitamint pedig azt hiszem nem kell bemutatnom. :)

A mézben található ásványi anyagok: vas, kálcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium.

A bőrszépítésben is régóta használatos. Gondoljunk csak a mézet tartalmazó kozmetikumokra, vagy akár a mézes masszázsra, melynek a szépítésen túl egészségvédő hatásai is bizonyítottak.

Csak egy recept a sokból, mely méz hozzáadásával készül, és remek téli majszolnivaló. :)
http://biovilag.blogspot.com/2011/12/aszaltmeggyes-cookie.html

Végül pedig egy blog, melyet a figyelmetekbe ajánlok:
http://mez-mez-mez.blogspot.com/


Köszönet érte a szorgos méhecskéknek!

Ani

Megkésett madáretetés

Már régóta szerettem volna írni a témában, a képek is valamikor novemberben készülhettek. Minden év november eleje környékén megjelennek az első kis éhes vendégek, többnyire cinkék formájában. :) Ezért érdemes minél előbb kitenni a madáretetőket, eleségeket, hogy oda tudjuk édesgetni őket, és egész télen gyönyörködhessünk bennük.

Házilag is készíthetünk un. cinkegolyókat, ha van egy szabad negyed óránk. Nem kell hozzá más, mint kb. egy marék összetört dió, napraforgó mag, és valamennyi margarin. A magokat kb. fél kockányi margarinnal összegyúrjuk, és golyót formálunk belőle, majd a narancs vagy citrom megmentett hálójába csomagoljuk.

De készíthetünk akár diófüzért is, mindkettőért hálásak lesznek. :) A füzérhez nem kell mást tennünk, mint egy vastagabb cérnára tű segítségével diót tűzdelünk. A cinkék ügyesen le tudják csipegetni a cérnáról az eleséget. A madáretetőbe pedig tehetünk napraforgó magot. A friss vízről se feledkezzünk meg!

Ani

2011. február

Smoothie házilag

Találtam egy nagyon jó kis cikket a divany.hu-n.
Íme néhány ötlet, hogyan készíthetjük el otthon mi magunknak, esetleg vendégeinknek a smoothie-t, a mindenki által kedvelt italt.
http://divany.hu/eletmod/2012/01/11/smoothie_olcson_otthon/

Kóstolgassátok ti is! :)

Ani

Gyógyító ételeink- alma

A rovat első főszereplője az évszaknak megfelelően: az alma. Az alma számos kedvező hatással bír, és mindenki számára könnyen hozzáférhető.

1. antioxidáns hatás: az alma héja rendkívül gazdag antioxidánsokban, melyek képesek megkötni a szervezetben keletkező szabad gyököket. A szabad gyökök felelősek az öregedésért, valamint betegségek kialakulásában játszanak szerepet (érelmeszesedés, daganatos betegségek stb.).
Így aztán eszünkbe ne jusson megszabadítani a héjától mielőtt megesszük, mivel ezzel a legértékesebb része kerül a szemétbe!
2. anyagcserét serkentő hatás: rostanyagokban gazdag, mely vízzel érintkezve megduzzad, ezáltal lazítja a székletet, és megkönnyíti annak ürítését. Tehát székrekedési panaszok ellen kiváló!
3. koleszterinszint csökkentő hatás: rostjai nem csupán a vizet képesek megkötni, hanem a koleszterin vérbe való jutását is csökkenti képes.
4. vitamin és ásványi anyag tartalom: legjelentősebb a C-vitamin tartalma, mely a héj alatti húsrétegben található. Ásványi anyagok közül kálium, bór, cink, mangán és fluor található benne.

A 100%-os almalevek fogyasztása is jótékony hatással van szervezetünkre. Ha tehetjük, szűretlen leveket fogyasszunk!
Keressétek almás receptjeinket! ;)

Ani

Műfenyő kontra "valódi"

Másfél hét múlva újra itt a karácsony, a szeretet ünnepe, aminek elengedhetetlen kelléke a szépen feldíszített fenyőfa. Nade élő fenyőt vegyünk vagy merjünk váltani, és ruházzunk be egy műfenyőre. Mindegyik mellett tudnék felhozni érveket és ellenérveket is egyaránt.
Mi mindenesetre maradunk a pár éve vásárolt műfenyőnknél. Sokszor eszembe jut a kellemes karácsonyi fenyő illat, ami betöltötte az egész szobát. De aztán az is eszembe jut, mikor januárban ott kornyadozott a félig elszáradt fa a szoba közepén. Cseppet sem volt már szép látvány. Cserepes fával is próbálkoztunk, de egyszer sem élte túl a kiültetést. Na meg egy idő után tele lenne velük a kert.
Évente több millió fenyőt vágnak ki, hogy két hétig ott álldogáljanak a lakásunkban, aztán az ünnepek elmúltával kidobjuk őket. Nem hiszem, hogy szükség van erre, ha van más választásunk is. Aki az ünnepek után el tudja ültetni, az vásároljon cserepes fenyőt, aki nem, az próbálja ki idén milyen egy műfenyővel karácsonyozni! Nem fog sok különbséget észrevenni. Pár gallyal pedig a fenyő illatot sem kell nélkülöznünk. :)

Ani

2010. december

Állati nap!

Minden év október 4-én, Ferenc napon ünnepeljük az állatok világnapját, Assisi Szent Ferencre emlékezve. A legenda szerint Assisi Szent Ferenc értett az állatok nyelvén, oltalmazta, védelmezte őket, így lett ő az állatok védőszentje. Ez a nap emlékeztet minket az állatvédelem, természetvédelem fontosságára, valamint jó alkalom a gyerekek állatszeretetre való nevelésére is.

A budapesti Tropicárium és állatkert számos programot szervez ennek alkalmából. A Fővárosi Állat-és
Növénykert Állatünnep Fesztivál néven egész hetes programmal készül.

http://www.zoobudapest.com/allatunnep
http://www.tropicarium.hu/

Ha az év többi napján is óvjuk, védjük a minket körülvevő természetet, akkor az állatokért is sokat teszünk. Ez lebegjen mindenki szeme előtt! :)



Ani

2011. október

Medvehagyma pesto - Pesto másképp

Nem tudom ki mennyire ismeri a medvehagymát, én eddig soha nem ettem, mivel nálunk Békés megyében nem jellemző növény. Ám a héten sikerült hozzájutnom egy jó nagy csokorhoz egyik kedves barátnőm jóvoltából. :) Először kicsit furcsa volt, íze a fokhagymáéhoz hasonló.
Kicsit utána olvastam, és kiderült, hogy a medvehagyma fokozza az étvágyat és jótékonyan befolyásolja az emésztőrendszer működését is. Vérnyomás és koleszterin szint csökkentő hatása van, C-vitaminban gazdag. Légúti megbetegedések megelőzésére, emésztési zavarok esetén is alkalmazzák. Borogatásként gombás fertőzéseknél is hatékony lehet.
Barátnőm javaslatára pogácsákat készítettem belőle, majd a maradék levelekből pesto készült:




Hozzávalók:


1 marék fenyőmag vagy napraforgó
1 csokor medvehagyma
olaj
só,bors


1. A fenyőmagot vagy napraforgó magot egy serpenyőben olaj nélkül megpirítom.
2. A medvehagyma leveleit nagyobb darabokra vágom.
3. A pirított magokat és leveleket botmixerrel felaprítom, majd ízlés szerint ízestjük sóval, borssal.
4. Végül annyi olajat öntök hozzá, amennyit felvesz.
A kész pestot jól záródó üvegbe teszem, esetleg reszelt parmezánnal tovább ízesíthető.

A receptet itt találtam: www.nosalty.hu

Ani :-)

2011. április