Nyári zöldséges lepény

Nagyon sokféle zöldség terem a kertünkben és a szomszédból is kaptunk egy  jó adag csillagtököt, ezért egyértelmű volt, hogy valami extrán zöldséges dolgot kell készítenem. A lecsót picit már unom, de valami laktató ételt szerettem volna, így született ez a zöldséges pite vagy lepény nevezzük, ahogy akarjuk. Útravaló elemózsiának sem utolsó, csomagoltunk belőle  a Balatonhoz is.

Hozzávalók:

Tésztához:

15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

10 dkg búza finomliszt

15 dkg vaj

1 tojás

só, víz

Feltét:

csillagtök, paradicsom, kukorica, hagyma, sajt

1. A kétfajta lisztet keverjük össze, majd adjuk hozzá a puha vajat és a tojást.
2. Ízesítsük sóval, és adjunk hozzá annyi vizet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.
3. Az elkészült tésztát csomagoljuk fóliába, majd fél órára helyezzük hűtőbe.
4. Amíg a tészta összeáll, különböző idényzöldségekből készítsünk feltétet.
5. A tésztát nyomkodjuk egy pite forma aljába, majd öntsük rá a zöldséges feltétet, és szórjuk meg sajttal.
6. Előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt süssük meg.

Ildi