Rétegelt szederkrémes pohárdesszert

A múlt hétvégén ismét vidékre utaztunk. Ezúttal a szeder volt tele roskadásig, így szedtem is belőle jócskán, hogy készíthessek belőle valami finomságot. De persze szemezgetni sem utolsó. Édesanyám lekvárt szokott készíteni belőle, ez az első számú kedvencem, amit a meggy+alma lekvár követ a sorban. Ezekből meg tudok enni simán fél üveggel, ha egy kis édességre vágyok. :) (Néha muszáj egy kicsit bűnözni.) Ilyenkor nyáron mindig találni valami finomat a kertben. Szeder, málna, szilva, lassan érnek az almák és a körte, na meg a szőlő is. 

A szeder tápanyagtartalma nagyon hasonlít a málnáéhoz. Gazdag vitaminokban(A- B1, B6, C-vitamin és folsav) és ásványi anyagokban (kálium, kálcium, foszfor, magnézium, vas). Tele van antioxidáns flavonoidokkal, melyeknek immunerősítő, gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatásuk is van. (forrás: www.nemzetisegek.hu)

Ez a pohárdesszert rendkívül egyszerű, ugyanakkor mutatós is. Lehet vendégváró, vagy akár reggelire is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

2 pohár vaníliás joghurt (lehet natúr is)
3 marék szeder leturmixolva, 1 marék díszítésnek
zabpehely, árpapehely, puffasztott amaránt díszítésnek
fajéj, agavé szirup

1. A szedret összeturmixoljuk botmixer segítségével némi fahéjjal és agavé sziruppal ízesítve.

2. Egy pohárba elkezdjük rétegezni a hozzávalókat.

3. Először a szederkrém, majd jöhet némi zabpehely és árpapehely. Ezután a joghurt réteg, majd újra a pelyhek, és a szederkrém. A tetejét joghurttal és egész szederrel koronázzuk, meghintve fahéjjal és amaránttal.

4. Jól lehűtve kínáljuk.

 Ani

Újévi gyümölcskenyér és egy kis téli hangulat

Amikor azon gondolkoztam mit kellene sütnöm, és a gyümölcskenyér ötlött a fejembe, eszembe jutott a gyerekkorom is ezzel a gondolattal. Anyukám, amikor kivette a sütőből a meleg süteményt, és én ott ültem a konyhában, őt lesve. Nem emlékszem, hogy olyan gyakran készítette volna, de mégis úgy megmaradt az emlékezetemben. A recept persze nem így szólt, de az élmény hasonló volt.

Hozzávalók:

30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

3 dl növényi tej

100-125 gr növényi margarin

1 csomag foszfátmentes sütőpor

4 ek. nyírfacukor

fűszerek: fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt ánizs, reszelt gyömbér

egy fél citrom és fél narancs kifacsart leve

aszalt gyümölcsök (mazsola, aszalt alma, körte, sárgabarack, szilva, ami van otthon)

dió,étcsokoládé

1. A lisztet, cukrot, fűszereket elkeverjük a sütőporral.

2. A margarint megolvasztjuk a növényi tejjel és hozzáöntjük a lisztes keverékhez. Lassan összekeverjük, majd hozzáadjuk a citrom és narancs levét is. Tovább kevergetjük. Muffin tészta sűrűségűnek kell lennie. Nekem adnom kellett hozzá még egy kevés vizet is, hogy a megfelelő állagot érjem el.

3. Végül lassan a tésztába forgatjuk a felkockázott aszalt gyümölcsöket, diót és csokoládét.

4. Az így kapott masszát egy tetszőleges,margarinnal kikent formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütjük. Szúrópróbával ellenőrízzük a tésztát. 

Ani

Tisztán, tudatosan!

Szilvás-almás pite

Úgy látszik itt az ősz, de ne szomorkodjuk! Ennek az évszaknak is megvan a maga szépsége. Lassan hullanak a levelek, feltölthetjük az éléskamránkat télire. A szilváról se feledkezzetek meg, hogy télen is készíthessetek ilyen vagy ehhez hasonló finomságot. :)

Hozzávalók

a tésztához:
2,5 bögre teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1,5 bögre rétesliszt
1 csipet só
3 ek. kókuszzsír
1 bögre vaníliás rizstej

a gyümölcsös feltéthez:
kb. 15 szem érett szilva
2 közepes alma
fahéj, őrölt vanília
3 ek. tápióka szirup
fél citrom leve
búzacsírapehely

1. Először előkészítjük a feltétet, hogy összeérjenek az ízek. A szilvákat és almákat megtisztítjuk, majd felkockázzuk. Megszórjuk fahéjjal, őrölt vaníliával és ráfacsarjuk a citromot. Végül pedig a tápióka sziruppal jól összekeverjük és félretesszük.
2. A tésztához elkeverjük a száraz hozzávalókat (lisztek, só), majd elmorzsoljuk a liszekkel a kókuszzsírt. Ha nincs otthon vaníliás rizstejük, természetesen használhatunk másmilyen növényi tejet is, csak ez esetben nem árt egy kevés őrölt vanília is a tésztába.
3. Hozzáadjuk a tésztához a rizstejet, majd összegyúrjuk a tésztát. Könnyen formázható lágy tésztát kell kapnunk.
4. Egy nagyobb és egy kisebb részre osztjuk. A nagyobb részből fogjuk a pite alját megformázni. Vékony, kerek tésztát nyújtunk belőle, amit beleteszünk a formába, peremet hagyva a pitének.
5. Megszorjuk búzacsírapehellyel, hogy elszívja a felesleges nedvességet. Rárakjuk a gyümölcsöket, a tetejét is megszórjuk búzacsírapehellyel, majd rácsot készítünk a piténknek a maradék tésztából. Kis darabokat tépünk, majd megsodorjuk őket, végül lelapogatjuk.
6. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük. (Légkeveréses funkció.)


Ani
Tisztán, tudatosan!

Epres-gesztenyés desszert

Végre itt az eperszezon! :) Már alig vártam, hogy lehessen friss, illatos hazai epret kapni. Az epret nemcsak finom ízéért fogyasszuk, hanem gondoljunk arra is, hogy tele van antioxidánsokkal és C-vitaminnal. Ennek köszönhetően rákmegelőző hatása van, késlelteti az öregedést, valamint segíti a vas felszívódását.

Viszont nagyon fontos az alapos mosás!

Hozzávalók:

4 adaghoz

fél kg eper

2 cs. gesztenyemassza

2,5 dl szójajoghurt
kevés étcsokoládé reszelve

Az elkészítés nagyon egyszerű. Csak egy robotgép szükséges hozzá.

1. Az epret megmossuk, majd betesszük a robotgépbe, és az éles kések segítségével apró darabokra turmixoljuk.

2. A gesztenyemasszát és a joghurtot is beletesszük a gépbe, és a krém készítő lapáttal egy teljesen homogén masszát kaphatunk. Ha natúr masszát vettünk, akkor édesíthetjük egy kevés sziruppal, vagy nyírfacukorral.


Ani
Tisztán, tudatosan!

Vegán sajttorta

A sajttortát azt hiszem mindenki szereti. Így vagyok ezzel én is. Most egy különleges alkalomra készítettem, első alkalommal vegán kiadásban. A dolgot nehezítette még az is, hogy cukor és gluténmentes is legyen. A végeredmény olyan jól sikerült, hogy fél óra múlva szinten semmi nem maradt belőle. A kép önmagáért beszél. :) Ennél nagyobb dicséret nem is kell.

Hozzávalók:

a torta talpához:
3 kávédarálónyi zabpehely
2 kávédarálónyi dió
3 ek. darált mák
vanília
1 marék áztatott datolya, fél zacskó áztatott mazsola
1 dl növényi tej

a krémhez:
2 csomag áztatott kesudió
1 kis pohár szójajoghurt/vagy egy nagynak a fele
kevés citromlé
vanília
1 marék áztatott datolya, fél csomag áztatott mazsola
1 kávédarálónyi mandula
útifű maghéj

1. A torta talpához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk az előáztatott, kevés vízzel összeturmixolt datolyát és mazsolát, valamint hozzáöntjük a növényi tejet is. Kicsit félre tesszük, amíg megszívja magát nedvességgel.
2. A krémhez mindent beleteszünk a turmixgépünkbe kivéve a darált mandulát és az útifű maghéjat. Az egészet krémes állagúra turmixoljuk, majd hozzákeverjük először a mandulát, majd az útifű maghéjat is.
3. Elővesszük a tortaformánkat, és a "tésztát" szépen belenyomkodjuk úgy, hogy mindenhol egyenletes vastagságú legyen.
4. Ezután jöhet a krém. Oszlassuk el a tetején egyenletesen. Ha kész vagyunk, tegyük be a hűtőbe egy órára, majd tálalás előtt kiolvasztott, mirelit piros gyümölcsökkel díszíthetjük.


Ani
Tisztán, tudatosan!

Hideg, nyári gyümölcsleves

Ebben a nagy melegben jól esik egy kis könnyű hűsítő. Szeretek kísérletezni, így születtek meg ezek a hétvégi nyers tortám ihlette gyümölcslevesek. A legjobb, hogy gyorsan elkészíthetőek, akár cukor hozzáadása nélkül, és nagyon finomak.


Hozzávalók
az alma leveshez:
5-6 szem kisebb nyári alma
6 ek. mazsola
1 kávédarálónyi mandula
2 dl rizstej
2 dl tisztított víz
fél citrom leve
1 ek. rizsszirup

fahéj, szegfűszeg, menta levél, vanília rúd

1. A mazsolát beáztatjuk kb. 1 órára.  Ezalatt előkészíthetjük a hozzávalókat.
2. Megtisztítjuk az almákat (én csak a magházat szoktam kivágni, mert az értékes vitaminok a héja alatt vannak), ledaráljuk a mandulát.
3. A megduzzadt mazsolákat és az almákat a többi hozzávalóval együtt jó alaposan összeturmixoljuk. Ezután ízesíthetjük fahéjjal és egy pici szegfűszeggel.
4. Menta levelekkel és egy vanília rúddal min. 1 órára hűtőbe tesszük, hogy kellően lehűljön, és jól összeérjenek az ízek.

sárgadinnye leveshez:
1 egész sárgadinnye
5-6 ek. kókuszreszelék
1.5 dl tisztított víz
1 citrom leve

1. A sárgadinnye húsát kikanalazzuk, és a többi hozzávalóval együtt alaposan összeturmixoljuk.
2. Pár órára hűtőbe tesszük, majd fogyaszthatjuk.

Ani

Tisztán, tudatosan!

Kora nyári meggyleves főzés nélkül

Isteni gyümölcsleves főzés nélkül, max. 10 perc alatt. Nálam nagy sikert aratott.
A meggy gazdag antioxidánsokban, és káliumban. Az antioxidánsoknak a fiatalság megőrzése mellett a betegségek megelőzésében is nagy szerepük van, a kálium pedig a szív- érrendszer, vesék és izmok működését támogatja.

Hozzávalók:

1 bögre magozott meggy

1 banán

fél liter növényi tej

1 dl víz

őrölt mandula

pár menta levél

fahéj

1 ek. juharszirup

1. A megmosott, kimagozott meggyet és a banánt beletesszük a turmixgépünkbe, majd ráöntjük a növényi tejet és a vizet.

2. Kávédaráló segítségével megőröljük a mandulát (ennek hiányában lehet kapni előre őröltet is), majd a többi hozzávalóval együtt beletesszük a gépbe.

3. Alaposan összeturmixoljuk, majd egy tálba öntve lehűtjük.

4. Pár óra múlva fognak összeérni az ízek, és hidegen fogyasztva finomabb.:)

Ani

Tisztán, tudatosan!

Köleses-gyümölcsös nyalánkság

Reggelire, vacsorára, vagy desszertként.
A kölest könnyű szeretni, mert nagyon hamar megfő, és szinte bármilyen étel készíthető belőle. Köretként is finom, de kitűnő alap sütemények, édességek elkészítéséhez is. Ráadásul a köles az egyetlen lúgosító gabonánk, ezért fogyasszuk gyakran!
A köles rendszeres fogyasztása helyreállítja az emésztést, erősíti az immunrendszert, gyulladáscsökkentő, visszaállítja szervezetünk sav-bázis egyensúlyát.

Hozzávalók:
1 bögre köles
2 dl növényi tej
2 dl víz
2-3 ek. mák
mazsola
aszalt szilva
2 alma
1 citrom leve
agavé szirup

1. A kölest feltesszük főni 2 dl vízzel és 2dl növényi tejjel (én rizstejet használtam). Szükség szerint a főzés során adhatunk hozzá még vizet vagy tejet.
2. Kb. 5 perc főzés után hozzáadjuk a mazsolát, mákot, aszalt szilvát és a citromlevet.
3.Folyamatosan kevergetjük, nehogy odakozmáljon. Amikor már kezd puhulni a köles, hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott almát is, és ízlés szerint némi agavé szirupot, vagy más édesítőt.
4. Néhány percig főzzük még, hogy teljesen megpuhuljon, majd húzzuk le a tűzről.
5. Lefedve hagyjuk hűlni, hogy magába tudja szívni a maradék nedvességet is.

Jó étvágyat! :)

Ani

Meggyes-mákos pite

Ez lett mostanában a kedvenc sütim, remélem ti is szeretni fogjátok. Viszonylag egyszerű, és univerzális. Akár szülinapra, akár a szombat reggeli kávé mellé. Egyszerűen imádnivaló. :)

Hozzávalók

a tésztához:
30 dkg graham liszt (kb. 2 bögre)
1 cs. sütőpor
3 ek. mák
fél kocka növényi margarin
fél bögre növényi tej

a masszához:
2 db alma lereszelve
magozott meggy
3-4 ek. mák
1 cs. vaníliás cukor
4 ek. búzacsírapehely
fél bögre tej
fél citrom leve
agavé szirup/méz

1. A tészta száraz hozzávalóit jól elkeverjük, majd a margarint fél bögre tejjel megolvasztjuk. Ha teljesen megolvadt, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és az egészet összegyúrjuk. Könnyen formálható tésztát kell kapnunk.
2. Az almákat  lereszeljük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és ízlés szerint agavé szirupot. Az így elkészült pépet egy edénybe tesszük, és lassan hozzákeverjük a többi hozzávalót is.
3. Az így kapott masszát közepes lángon, folyamatosan kevergetve pár perc alatt összefőzzük.
4. A tésztánk 2/3-át kinyújtjuk, majd szépen beletesszük egy tortaformába, ügyelve arra, hogy peremet is hagyjuk neki. Ha ez kész, jöhet a massza a tészta tetejére.
5. Díszítésként rakhatunk rá gyümölcsöket, majd a tetejére a maradék tésztából rácsot formálunk/sodrunk.

200 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses funkció) kb. 15 perc alatt készre sül.

Ani

Meggyes-kókuszos koszorú

Ezúttal egy nagyon egyszerű, de annál finomabb süti receptet hoztunk nektek. :)

Hozzávalók:

20 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt

5 dkg zabpehely

5 dkg kókuszreszelék

2 evőkanál kakaópor

10 dkg barnacukor vagy ízlés szerint méz

1 csomag sütőpor

5 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj

2,5 dl növényi tej

1 kisüveg magozott meggy

1. Melegítsük elő a sütőt (180-200 fokosra), majd egy nagy tálban keverjük össze a tejet, olajat, cukrot, kakaóport, a kókuszreszeléket és a zabpelyhet.

2. A sütőport jól dolgozzuk össze a liszttel és ezt a keveréket lassan adjuk az előbbihez és jól forgassuk össze.

3. A masszát kanalazzuk kuglóf formába, majd rakosgassuk rá a meggyet és mehet a sütőbe.

4. 10-15 perc múlva a sütőt vegyük vissza 160 fokra, majd kihűlés után kezdjük felszeletelni.

Ildi

Eperkrémleves stevia sziruppal

Nehezen akar beköszönteni az igazi végleges nyári idő, de  a gyümölcsök ettől függetlenül szép sorban érnek. Az idei évben kicsit hiányoltam az epret a piacokról, valahogy mintha kevesebb lett volna mint máskor. A szabadföldi termesztésűre gondolok természetesen, mivel úgyis csak annak van igazi napérlelte íze. Ezt a levest most steviaval és banánnal édesítettem. A stevia sziruphoz a kertből szedtem néhány levelet és forró vízben kifőztem, de a bolti megoldás is tökéletes.

Hozzávalók:

500 g eper

3 banán

stevia szirup

víz

1. Az epret tisztítsuk meg és jó alaposan mossuk meg.
2.  Botmixerrel vagy turmix géppel pépesítsük az epret és a banánt addig, amíg egy jó krémes egyveleget kapunk.
3.  Hígítsuk vízzel a levest számunkra megfelelő állagúra.
4.  Adjunk hozzá ízlés szerint stevia szirupot, majd tartsuk legalább egy órán át hűtőben, mert úgy lesz a legfinomabb.

Ildi :-)

Mákos lepény meggyel

Már régóta szerettem volna kipróbálni  ezt a receptet, de valahogy soha nem jutott idő a sütésre. De most egyik délután végre sikerült. Nem tartott sokáig, úgyhogy ezek szerint jól sikerült. :)

Forrás: http://www.mindmegette.hu/meggyes-maktorta.recept

A receptet persze némi változtatással készítettem el. Porcukor helyett gyümölcscukrot, fehér liszt helyett teljes kiőrlésűt használtam. A citrom héját meg alapos mosás után sem szívesen reszelem bele semmibe, mert ki tudja mivel permetezik.

Hozzávalók:

20 dkg vaj

5 tojás

8 ek. gyümölcscukor vagy méz

5 ek. őrölt mák

10 ek. teljes kiőrlésű liszt

fél citrom leve

meggy

1. A megolvasztott vajat egy keverőtálban összekeverem  a gyümölcscukorral.

2. Majd egyenként hozzákeverem a tojásokat.

3. Beleteszem a mákot, lisztet, és citromlevet.

4. A kapott massza kb. 2/3-át kivajazott, kilisztezett tortaformába öntöm, ráteszem a meggyet. A maradék tésztát is ráöntöm. Én a tetejére is tettem pár meggyet a díszítés kedvéért. ;)

5. Majd előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm.

A recept nem írja, de én legközelebb kevés szódabikarbónát is teszek majd a tésztába, hogy ne legyen olyan tömény. Egyelőre mirelit meggyet tettem bele, de nemsokára frisset is lehet. De persze más gyümölccsel is nyugodtan ki lehet próbálni, például eperrel! ;)

Ani

2011. május

Smoothie házilag

Találtam egy nagyon jó kis cikket a divany.hu-n.
Íme néhány ötlet, hogyan készíthetjük el otthon mi magunknak, esetleg vendégeinknek a smoothie-t, a mindenki által kedvelt italt.
http://divany.hu/eletmod/2012/01/11/smoothie_olcson_otthon/

Kóstolgassátok ti is! :)

Ani

Málnakrémes palacsinta

Munkából hazafelé jövet elhatároztam, hogy csinálok valami gyümölcsös finomságot. A málnára esett a választásom, hiszen az eper mellett ez az a gyümölcs, amiből tényleg csak szezonban tudunk igazán jót enni.

Finom íze és alacsony kalóriatartalma mellett antibakteriális hatású, és tele van öregedést gátló antioxidánsokkal. A málna levele is igazi kincs, belőle teát érdemes készíteni. A frissen szedett leveleket forró vízben kell áztatni, s az így készített tea antibakteriális hatása lévén hólyaghurut, de meghűlés esetén is jól használható. Cukorbetegeknek, vesebetegségben szenvedőknek különösen ajánlott.

Ha bővebben szeretnél olvasni a málna jótékony hatásáról:

http://okoriegeszseg.shp.hu/hpc/web.php?a=okoriegeszseg&o=malna_nLkY

Málnakrémes palacsinta

Hozzávalók:

A krémhez:

- fél kg málna

- 1 nagy pohár görög joghurt

- citrom

- 1 tk. gyümölcscukor v. méz

A palacsintához (vegán):

http://biovilag.freeblog.hu/archives/2010/05/06/Rizskrmes_vegn_palacsinta/

- 3 bögre liszt (én graham lisztet használtam)

- 3-4 ek. olaj (ez lehet bármilyen)

- víz

- egy csipet só

1. A lisztet és sót elkeverem, hozzáadom az olajat, majd fokozatosan felöntöm vízzel. A tésztát hagyom pihenni.

2. A megmosott málnához hozzákeverem a joghurtot, hozzáadom a gyümölcscukrot, majd belefacsarok egy fél citromot.

A citrom remekül kihozza a málna édes ízét, így tényleg csak egy csipetnyi cukrot, vagy mézet kell használni, de igazából el is hagyható.

3. Az így kapott masszát botmixerrel kicsit összekeverem, majd beteszem a hűtőbe, hogy alaposan összeérjenek az ízek.

4. A tésztából kisütöm a palacsintákat. Igyekezzünk minél vékonyabbakat sütni. A sütés során már nem kell használnunk olajat, mivel a tésztában lévő olaj megakadályozza, hogy leragadjanak. Maximum az elsőnél tehetünk pár cseppet a serpenyőbe.

5. A kihűlt palacsintákat megkenjük a málnakrémmel, és reszelt csokoládéval tálaljuk!

A legjobb magas kakaótartalmú csokoládét használni, ennek szintén magas az antioxidáns tartalma. Napi egy kockát bátran, bűntudat nélkül megehetünk belőle! :)

Aki abszolút vegán módon szeretné készíteni, az joghurt helyett kókusztejszínt is használhat. Szintén jó párosítás! ;)

Ani

2011. június

Aszaltmeggyes cookie

Hétvégén mindig kedvem támad valamit sütni, de általában az egyszerűbb recepteket szeretem. Most, hogy itt a hideg idő egy csésze forró teához vagy kávéhoz ajánlom a következő süteményt, melynek receptjét a Vegavarázs oldalon találtam.





Hozzávalók:


25 dkg olvasztott margarin vagy vaj
15 dkg zabpehely
4 evk rizsszirup vagy méz
10 dkg liszt
5 dkg kókuszreszelék
15 dkg aszalt meggy
1/2 csomag sütőpor


1. A rizsszirupot kikeverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk az összes hozzávalót és összedolgozzuk a tésztát.  
2. Kis gombócokat gyúrünk, amiket sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezünk, és kézzel  vagy egy pohár talpával kilapítjuk őket.
3. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
A kókusz és a meggy isteni párosítás!


Ildi :-)


2010. december

Citromfüves meggyzselé hajdinával

Finom hűsítő nasi nyárra és ráadásul villámgyorsan készen van. :-)
Bármilyen gyümölcsből készíthető, de most éppen meggyet vettünk hétvégén a piacon.





 Hozzávalók:
4 maréknyi meggy
2 maréknyi hajdina
4 tk agar pehely
3 ek rizsszirup
fahéj, citromlé, citromfű
1. A hajdinát bő vízben főzzük meg, majd töltsük tálkákba.
2. A meggyet magvalás után tegyük fel főni. Ízesítsük fahéjjal, frissen facsart citromlével, rizssziruppal. Mikor már majdnem készen van, dobjunk hozzá 5-6 levél friss citromfű levelet.
3. Legvégül az agar pelyhet adjuk hozzá és hagyjuk jól felforrni, hogy a pelyhecskék teljesen olvadjanak fel. (Ettől lesz zselé állaga)
4. A forró meggy szószt öntsük a hajdinára, és a tálkákat néhány órára rakjuk hűtőbe, hogy a zselé megdermedjen.
Ildi :-)


2010. július

Eperfagyi

Tulajdonképpen ez nem is recept, csupán egy ötlet, hogy hogyan tudunk 5 perc alatt nagyon finom és egyszerű fagyit készíteni magunknak otthon.
Mint minden fagyi, ez is bármilyen gyümölcsből készíthető, de most az epernek van szezonja. Hamarosan jöhet a meggy is! :-)





Hozzávalók:
3 bögre friss vagy mirelit gyümölcs
5 dl natúr joghurt
nádcukor, fahéj, citromlé
1.  A megtisztított friss gyümölcsöt fagyasszuk le. Mikor kellőképpen megfagyott botmixerrel zúzzuk össze és öntsük hozzá a natúr joghurtot.
2. Nádcukorral, fahéjjal, citromlével ízesítsük.
Ildi :-)


2010. június

Töltött sült alma

Lassan vége a télnek, de a boltok és piacok standjain a magyar gyümölcsöket nézegetve egyelőre még csak az alma és  a körte az, ami szezonálisnak mondható. A málnára, meggyre és ribizlire még várhatunk jócskán. Addig is próbálom kicsit változatossá tenni a gyümölcsből készült desszertjeimet, amihez ez a makrobiotikus recept éppen kapóra jön:

Hozzávalók:

6 db szép piros alma

Magvak: napraforgó, szezámmag, lenmag, tökmag, mogyoró, dió

2-3 evőkanál tahini

3 evőkanál rizsszirup

1. Felülről ügyesen csumázzuk ki az alaposan megmosott almákat és aprítsuk fel a nagyobbacska magokat.

2. Teflon serpenyőt hevítünk, majd a magokat külön-külön (nagyon fontos) pirítsuk meg.

3. Egy kisebb tálban keverjük el a magokat a tahinivel és a rizssziruppal, majd töltsük meg velük az almákat.

3. Egy muffin formába vagy egyszerű tepsibe kicsi vizet locsoljunk, helyezzük bele az almákat, fedjük le alufóliával és mehet a sütőbe.

4. 25 perc elteltével levehető az alufólia, ekkor még toljuk vissza 10 percre, de ügyeljünk, hogy a magok nehogy megégjenek.

Ildi :-)

2010. március